Até semana passada, constava no meu ranking todos os hambúrgueres ou sanduíches feitos com o pão de queijo. Mas a partir de hoje, após comer mais um ótimo hambúrguer feito de pão de queijo d'A Pão de Queijaria, em Belo Horizonte, vou mudar essa regra e excluí-los do ranking.
A explicação está na própria crítica do novo lançamento da lanchonete: o Smash Burger BHZ: blend de angus com recheio de cheddar, crocante de cebola roxa, picles, tomate laminado, alface americana e maionese defumada. Ele entrega o que promete como um burger, mas não como pão de queijo. Pois não era para um pão de queijo estar ali. A culpa não é dele.
Em 2014, eu comi lá mesmo o hambúrguer mineiro"e escrevi elogiando aqui mesmo no site. E eu bato na mesma tecla: o grande problema é "rebaixar" o pão de queijo (e o pão de queijo da casa que é muito bom, ressalta-se) ao papel de pão. O sabor do pão de queijo meio que se perde com tantos outros ingredientes.
Sobre o Smash Burger BHZ, eu comprei ele e levei para casa, comendo cerca de 15 a 20 minutos depois. Ele ainda estava quente, morno. Os ingredientes são muito bons, a carne estava no ponto ideal. O sanduíche eu considero pequeno. O preço é R$ 27.
Vale a pena pagar R$ 27 por um ótimo porém pequeno sanduíche de pão de queijo? Eu acho que com esse valor pode-se comer sanduíches (com pão) maiores em outros locais. Ou ainda, comer 4 ótimos pães de queijo (simplesmente pães de queijo) no próprio local.
O pão de queijo ao final ficou engordurado além da conta (foto ao lado), provavelmente usando o pão ele absorveria um pouco ou boa parte da gordura, ou de tudo que acaba caindo (mostarda, maionese, etc).
Portanto, todos os burgers e sanduíches feitos com pães de queijo não entrarão no ranking, mas obviamente serão avaliados, pois o pão de queijo está presente. Talvez eu faça um ranking paralelo futuramente.
No ranking constam agora apenas pão de queijo e pão de queijo com pouquíssima combinação e/ou recheio. Exemplo: pão de queijo com linguiça, pois além de ser uma grande tradição em Minas Gerais (e não só aqui), é apenas "pão de queijo com linguiça", às vezes até entra mais um queijo extra, mas não subverte o papel do pão de queijo. O sabor dele continua presente.
A questão é de se fazer um sanduíche com diversos ingredientes e deixar o pão de queijo sendo o pão da vez. Se trocassem esse pão de queijo da foto por pão e oferecessem o pão de queijo à parte, só ele, não seria melhor? Sim, mas a proposta deles é exatamente em oferecer algo diferente (como também os próprios pães de queijo que vendem).
Fotos por Tomaz de Alvarenga
Barbacena/MG:
Roselanche, BR 040, km 694
Belo Horizonte/MG:
A Pão de Queijaria (rua Antônio de Albuquerque com rua Sergipe, Savassi - "pão de queijo com queijo parmesão" e "pão de queijo com queijo da Serra do Salitre/MG)
Biscoito de Queijo do Ti Delso, Belo Horizonte/MG (apenas para atacado e entrega domiciliar)
Lanchonete do Mackenzie Esporte Clube (Rua Benvinda de Carvalho, s/n°, Santo Antônio)
Lanchonete Nosso Sabor (Estação do Metro Calafate, Prado)
Lanchonete Savassi Bom Gosto (Rua Pernambuco 1071, Savassi)
Padaria e Confeitaria Boníssima (av. Raja Gabaglia, Gutierrez)
Pão de Queijo do Ti Delso, Belo Horizonte/MG (apenas para atacado e entrega domiciliar)
Brasília/DF:
Pães e Vinhos (CLSW 303, Sudoeste)
Rei do Pão de Queijo (CLS 302 A, Bloco B, Asa Sul)
Super Veneza (SHCES, Quadra 811, Bloco B, Loja 80, Cruzeiro Novo)
Vitamina Central (W3 Sul, Quadra 506, Asa Sul)
Itabira/MG:
Supermercado Bretas (Praça dr. Acrísio de Alvarenga, Centro)
São Paulo/SP
Monsterdog (Estação Tatuapé do Metrô)
São Sebastião do Oeste/MG:
Café dos Motoristas MG 050 km 114 (pão de queijo com linguiça)
☺☺☺☺ (4 laricas)
Belo Horizonte/MG:
Café Tres Corações (Praça da Savassi)
Café Verdemar (Rua Fernandes Tourinho, 471 - Savassi)
Chantecler (Rua da Bahia, 1399, Centro - pão de queijo comum e o recheado com frango)
Confeitaria Tupis (rua Tupis esquina com rua Rio de Janeiro, Centro)
Empadaria Real Sabor (Estação do Metrô Vilarinho, Venda Nova)
Lanchonete Café no Bule (Rua Ouro Preto 1068, Santo Agostinho)
Padaria Nova Trigal (Rua Viçosa, 439, São Pedro)
Sucos & Cia. (Avenida do Contorno, 6006, Savassi)
Supermercado Santa Tereza (rua Hermilo Alves 35, Santa Tereza)
Super Nosso Gourmet (Avenida Nossa Senhora do Carmo, 2780, Santa Lúcia)
Trigopane (Rua Grão Mogol, 202, Anchieta)
Brasília/DF:
Café Vitória (Vitória Medical Center - SHIS QI 15, Lago Sul)
Clima de Fazenda (QN 1, margem da EPNB, Riacho Fundo) - obs: sanduíche.
Dellicata Pães e Tentações (Quadra Central, no Varandas Shopping, em Sobradinho)
Estação de Minas (BR 020, km 2,2, Sobradinho)
Grande Café - (Shopping Liberty Mall. Asa Norte)
IFB (Instituto Federal de Brasília), campus Samambaia (Subcentro Leste, Samambaia Sul)
Laboratório Sabin (QMSW 5, Lt 10, Sudoeste - o pão de queijo que consta no lanche gratuito após o exame de sangue)
Padaria e Confeitaria Trigo Minas (CLSW 504, Bloco A, Sudoeste)
Panificadora Santa Clara (SHCES Quadra 103, Bloco C, Loja 50, Cruzeiro Novo)
Pão de Açucar (CLS 516, Asa Sul)
Pão Dourado (CLSW 301, Sudoeste)
Pão Dourado (CLSW 302, Sudoeste)
Posto BR Mania (CLSW 300A, Bloco 1, Sudoeste)
Posto BR Mania (SHCSW Lote 1, Sudoeste)
Quiosque Na Hora (SIG, entre as quadras 6 e 8, Brasília)
Supermercado Pra Você (CNB 12, Lote 4/5, Taguatinga)
Varejão da Fartura (QND 6, Praça do Bicalho, Taguatinga Norte)
Vitória Panificadora (Comercial da QI 15, Lago Sul)
Buenos Aires, Argentina:
Panaderia y Confiteria Nueva Independencia (Avenida Independencia, 467, San Telmo)
Cabo Frio/RJ:
Padaria Esquina de Minas (Avenida Nilo Peçanha, 214, Centro)
Goiânia/GO:
Lanchonete Grão Café (Aeroporto de Goiânia)
Itabira/MG:Padaria e Confeitaria Central (Avenida Daniel Jardim de Grisólia, 74, Centro)
Rio de Janeiro/RJ:
Posto AM/PM ao lado da entrada do Jockey Club Brasileiro (Rua Mário Ribeiro, Gávea)
São Paulo/SP:
Recanto Paulista (Rua Matias Aires 228, Consolação)
☺☺☺ (3 laricas)
Belo Horizonte/MG:
Boca do Forno (avenida Augusto de Lima, 1600, Barro Preto)
Bom Demais! Pão de queijo e Açaí (Cidade Administrativa Shopping, Serra Verde)
Café SESC Palladium (Rua Rio de Janeiro, 1046, Centro)
Cantina da Vovó Olímpia (avenida Carlos Luz, 675, Caiçara)
Cantina Mega Sabor (Centro Universitário Newton Paiva, avenida Carlos Luz, 800)
Carioca da Esquina (Rua Levindo Lopes esquina com rua Fernandes Tourinho, Savassi)
Conexão Aeroporto (Av. Álvares Cabral, 387, Centro)
Dona Deja (Shopping 5a Avenida, Savassi)
Entre Posto (Posto de convêniência Ale, BR-356, entre Shopping Ponteio e BH Shopping, sentido RJ, Santa Lúcia)
Lanchonete Boa Viagem (Rua Sergipe esquina com rua Guajajaras, Centro)
Lanchonete da Cemig (avenida Barbacena 1200, Barro Preto)
Lanchonete do Mackenzie Esporte Clube (bairro Santo Antônio)
Padaria Morini (rua Santa Catarina 1558, Lourdes)
Postinho da Obra – Dumont (rua Rio Grande do Norte com Avenida Getúlio Vargas, Savassi)
Posto Select (Conveniência) do Posto Estoril (Avenida Amazonas, 4808, Calafate)
Pracinha do Pão (Avenida Vicente Rizola, 456, Santa Inês)
Restaurante Black Coffee (Aeroporto Internacional de Confins)
Restaurante Chantecler (Rua da Bahia, 1399, Centro)
Rick's Pastelaria e Café (rua Levindo Lopes 384, Savassi)
Santíssimo Pão (rua Benvinda de Carvalho 148, Santo Antônio)
Super Nosso Gourmet (Rua Gonçalves Dias, 2001, Lourdes)
Tia Eliana (rua Fernandes Tourinho, esquina com avenida Getúlio Vargas, Savassi)
Verdemar Supermercado e Padaria (avenida Nossa Senhora do Carmo, 1900)
Bom Jesus do Amparo/MG:
Defumados Moretto (BR 381/262, km 391- pão de queijo com linguiça)
Brasília/DF:
Bolos Tradicionais (QMSW 5, Lote 10, Sudoeste)
BR Mania (SHIS QI 27, Bloco A, Lago Sul)
Café com Bolacha (CLSW 104, Bloco B, Sudoeste)
Cemar - Pão e Conveniência (CSB 06, Lote 4, Lojas 2 a 6, Taguatinga)
Cia do Pão (407 Norte, Bloco B, Asa Norte)
Hortomercado da Terra (SHIS QI 19, Conjunto 14, Lago Sul)
Império dos Pães (Condomínio Império dos Nobres, Sobradinho)
La Bodeguita (quiosque na 716 Sul, Asa Sul)
Lanchonete do Anexo 2 da Câmara dos Deputados
Padaria e Confeitaria Nosso Pão (QRSW 01 Lote 1, Sudoeste)
Padaria Sabor Mineiro (209 Norte, Bloco C, Asa Norte)
Padoca de Minas (104 Sul, Bloco C, Asa Sul)
Pão Delícia (207 Sul, Bloco C, Asa Sul)
Rei do Pão de Queijo (Aeroporto de Brasília)
Super Cruzeiro (SHCES 1205, Bloco H, Cruzeiro Novo)
Supermercado Dona de Casa (CLSW 104, Sudoeste)
Torteria di Lorenza (CLSW 303, Bloco B, Sudoeste)
Brumadinho/MG:
Empório Fazendinha (rodovia MG 040, km 48)
Buenos Aires, Argentina
Starbucks (Avenida Corrientes, 3274, Abasto Shopping)
Caeté/MG:
Restaurante Emboabas (BR-381, Km 271, Roças Novas)
Curitiba/PR:
Loja AM/PM do Auto Posto Potenza (Rua João Negrão, 1561, Centro)
Itaboraí/RJ:
Posto Barro Branco 2 (BR 101, km 284)
Joinville/SC:
Restaurante Zandoná (BR-101, km 47)
Nova Lima/MG:
Padaria Antoine (Alameda de Serra, 360)
Nova União/MG:
Lanchonete Varanda (BR-381/262, km 398)
Paracatu/MG:
Restaurante Portal de Minas (BR-040, km 41,6)
Paraopeba/MG:
Lanchonete Leite ao Pé da Vaca (BR 040, km 436)
Pipa/RN:
Pousada Catavento (Av. Baía dos Golfinhos, Centro)
☺☺ (2 laricas)
Alexânia/GO:
Restaurante e Lanchonete Paineiras (BR 060, km 43)
Belo Horizonte/MG:
Black Coffee (Aeroporto da Pampulha)
Demavi Lanches (Rua dos Tupinambás, 734, Centro)
Empório da Empada (rua Tomé de Souza, esquina com rua Sergipe, Savassi)
Estação do Pão de Queijo (Via Shopping, Barreiro)
Lanchonete DMA (Rua Alagoas, 752, Savassi)
Lanchonete Esperança (avenida Augusto de Lima, 1921, Barro Preto)
Lanchonete Estação do Metrô Santa Inês (Belo Horizonte)
Loja de Conveniência AM/PM na rua Silva Jardim, esquina com rua Sapucaí, Floresta, Belo Horizonte)
Mais Empadas (avenida Augusto de Lima 149, Centro)
Padaria Pão Nosso (avenida Assis Chateaubriand, 421, Floresta)
Pain de Blé (rua Icaraí 653, Caiçara)
Paneteria Brasil (Rua Ceará, 640, Santa Efigênia)
Pastelaria Vila Ouro Preto (Rua Ouro Preto, 361, Barro Preto)
Recanto da Floresta (“Bar do Miltão”, em frente o Teatro Alterosa, Floresta)
Restaurante Santa Rita (rua Catumbi, 600, Caiçara)
Sabor & Arte (Cidade Administrativa Shopping, Serra Verde)
Supermercado Mart Plus (Shopping Plaza Anchieta)
Bom Despacho/MG:
Aeroporto de Brasília (lanchonete do embarque remoto, em frente ao portão K)
Auto Posto Chaves Ltda - lanchonete (BR 060, km 13, Recanto das Emas)
Bistrô Bom Demais (CCBB Brasília)
Escola Parque da 308 Sul (Asa Sul)
La Bodeguita (quiosque) (716 Sul, Bloco E, Asa Sul)
Lanchonete Torre de Pisa (Conjunto Nacional)
Mais Lanches (716 Sul, Setor Hospitalar, Bloco E, Asa Sul)
McDonald's (Aeroporto de Brasília)Multi Pão (SHCES 1205, Bloco K, Cruzeiro Novo)
Monjolo Biscoitos Caseiros (CLSW 301, Bloco B, Sudoeste)
Padaria Pão Expresso (Condomínio RK, Sobradinho)
Panificadora e Confeitaria 5 Estrelas (QI 04, Bloco B, Lote 5, Guará)
Pão de Açucar (CCSW 5, Sudoeste)
Rei do Kibe (Feira dos Importados, SIA)
Curitiba/PR:
Lanches Jatinho (Aeroporto Internacional Afonso Pena)
Goiânia/GO:
Hiper Moreira (Avenida Perimetral 2982, Setor Coimbra)
Itaboraí/RJ:
Posto Chefão Caminhoneiro de Itambi (BR-493, km 4,5)
Rio de Janeiro/RJ:
LGE Lanchonete e Café (Aeroporto Santos Dumont, piso térreo)
São Gonçalo do Amarante/RN:
Restaurante Salosino (Aeroporto de Natal, piso térreo)
São Paulo/SP
Cafeteria Bossa Nova (Aeroporto de Congonhas)
Hotel Nacional Inn (Avenida São Luis, 234, Centro)
☺ (1 larica)
Abadiânia/GO:
Ficus Restautante e Lanchonete (BR-060, km 75)
Belo Horizonte/MG:
Ambulante na passarela da Estação do Metrô de Santa Tereza (Belo Horizonte)
Café do Feirante, Shopping Estação BH (Venda Nova)
Cinemark Pátio Savassi (Savassi, Belo Horizonte)
Lanchonete Deck (Rua da Bahia, 1709, Savassi)
Lanchonete Sá & Pimenta (Aeroporto Internacional de Confins)
Padaria Don Quipão (Rua Belmiro Braga, 471, Caiçara)
Padaria Ki-Pão Jóia (Rua Frei Luiz Souza, 747, João Pinheiro)
Posto BR Mania (Avenida Carlos Luz 683, Caiçara)
Rei do Lanche (rua dos Tamoios com rua Curitiba, Centro)
Rei do Pastel (rua Sergipe com Fernandes Tourinho, Savassi)
Rei do Pastel (rua Sergipe com Tomé de Souza, Savassi)
Restaurante Dueto (Av. Assis Chateaubriand com rua David Campista, Floresta)
Supermercados BH (bairro Serra Verde)
Sucos & Cia (Rua dos Tupinambás, 682, Centro)
Brasília/DF:
Casa do Pão de Queijo (Terraço Shopping, piso térreo, Octogonal)
Panificadora Bonanza (SHCE Quadra 607, Bloco C, lojas 5-10-15, Cruzeiro Novo)
Pastelaria Viçosa (Rodoviária do Plano Piloto)
Revista e Café Buriti (Eixo Monumental, em frente ao Palácio do Buriti)
Goiânia/GO:
Lanchonete sem nome na "feirinha hippie" da Avenida Independência.
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